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烘焙到底多虐心?你需要一台北鼎烤箱

2017-07-28 15:50 http://www.mnw.cn/

  5月01日-5月15日,@北鼎BUYDEEM 与“下厨房”联合发起了一个“烤箱吐槽活动”——聊聊“烘焙到底多虐心?”, 共收集到了2000多个虐恋情深、笑中带泪的故事。

  关于烘焙的“爱恨交织”的吐槽

  据本次活动结果统计,烘焙爱好者们在一般烤箱的使用过程中经常会出现以下问题:

  温准差:网友@Tinng表示,做蛋糕卷儿的时候,如果温度低了必需要延长时间,会导致蛋糕卷裂开,如果温度高了上色有太深。另有网友@阿拉兔儿蕾表示,跪吃许多失败品之后才有可能有一次的成功。可见温准差是影响烘焙成败的一个很重要的元素。

  容量小:网友@小至感慨她的困扰:“烤盘差一点就是进不去,想一次烤两个八寸海绵都烤不下。蛋糕卷始终是中间颜色深,四周颜色浅。”她道出了许多烘焙爱好者的烦恼,不能尽兴的烤大尺寸的蛋糕实在是憋屈了。

  发酵没准:面包达人@Leibaobao00表示吃了很多“烤箱发酵”的苦,烤箱发酵温度高,发过头了,吃起来会酸,吐槽了普通烤箱发酵档的不靠谱。

  难清理:多数网友抱怨烤箱难清理,每次烤完后心情都非常沉重,要清理很长时间才能彻底清洗干净,花费时间不说,还耗费精力。

  颜值低:很多爱好烘焙的朋友都是注重生活品质的人,对颜值十分在乎,@爱理不理Deeeeej 对市面上的烤箱很无奈:都是黑色和银色,根本没有颜值可言。

  这些因素或多或少地在影响着烘焙效果,是技术控也倍感无力的漏洞,给烘焙带来了许多尴尬与无奈。

  一款讨baker欢心的烤箱长啥样?

  懂得每一个烘焙热爱者的心,北鼎Buydeem烤箱团队的目的就是做好一款真正讨baker欢心的烤箱,让烘焙爱好者100%体会烘焙的乐趣。项目建立之初,北鼎烤箱产品团队从市面上买回几乎所有能买到的不同品牌烤箱,全部拆机研究,辨识出“好”与“不好”的标准,从而建立起一套属于北鼎烤箱自己的标准要求。在组建产品团队的时候,北鼎做出了一个创新的决策:烘焙产品团队的所有成员,都必须首先是烘焙爱好者。这个决策就决定了做产品的人,是深度的产品使用者,对用户产品需求的捕捉真实而准确。有趣的是,烘焙产品团队几乎都是女性,她们在工作中敏感细腻,所以对于产品的细节上的确有不俗的表现。

  历时2年的研发过程中,因为热爱,所以她们更清楚的知道一台好的烤箱应该具备怎样的功能,才能满足烘焙爱好者的真正需求。交流、沟通,确定,推翻,再交流、再沟通,再确定,如此反复,这群重度烘焙爱好者构建起一台完全满足自己脑海中理想烤箱的样子。而工程师、结构师在这里的角色早已被弱化,只不过成为帮助她们将理想“照”进现实的实施者。

  北鼎烤箱团队从用户使用角度打造出的这款T752烤箱,可以说完全达到了专业级别:

  高颜值:从外形来看,淡蓝色的清新色调彰显着纯净的魅力,是烘焙者一天好心情的开始。而线条简洁而明朗的箱体更是给人耳目一新的感觉,颇有品质感。

  大容量:它具有49L超大容量,内部腔体按照黄金比例打造。八段层架设计可以能够放任用户使用不同的磨具,打造多变的烘焙成果。

  均匀加热:在温控方面,这款烤箱表现出色,它采用上、下、背立体热源加热,并安装了多处精密感温探头,实时收集腔内各点温度,能够全面保证均匀地加热。

  两档发酵:这款烤箱自带专业发酵箱级别发酵功能,精准两档发酵。一发温度21℃-30℃,北方的小伙伴在秋冬季节也能顺利完成一次发酵。二发温度31℃-40℃,还配备专门发酵盘,加满凉水后,能够完美制造85%的发酵湿度环境。

  北鼎家庭专业台式烤箱T752承载着北鼎对于烘焙爱好者们的美好愿望,相信会有更多烘焙爱好者因此而更加念家、爱家,用烘焙的时光感知家人的陪伴。

  跟爱和自由学做面包

  5月28日晚上20:00-22:00,【buydeem北辰专卖店】和下厨房studio将开设@爱和自由1的面包课堂直播,想给宝贝一个WOW的六一?记得关注直播,还有神秘好礼噢。

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