华安：传统手工年糕 蒸出来的年味
年糕，是闽南地区春节期间必不可少的传统食物，它饱含着人们对生活的美好祝福和憧憬。今天，就让我们一起走进华丰镇上雪新村，去看看这里的手工红糖年糕的制作手法。
图为：将浸湿的糯米磨浆
走进上雪新村，随处可见民房上散发出一缕缕青烟，村民们有的忙着浸泡糯米，有的忙着翻炒红糖，到处充满着节日忙碌的氛围。在采访中我们得知，加工糯米是制作传统手工年糕的第一步。
糯米用水浸透，再磨浆，最后压实。经过压实的糯米浆已经凝固，村民黄阿婆正在自家的厨房里忙着翻炒红糖，待红糖均匀之后，再加入已经准备好的糯米浆，然后用手不停地揉搓，直到红糖与糯米浆完全融为一体就可以开始装袋了。接下来就是蒸年糕了，把年糕放在大灶台上蒸，火越旺年糕蒸得越实。
把制成的年糕切成片，在锅里反复翻煎，待外皮有点金黄就可以出锅品尝了。据了解，年糕有红、黄、白三色，象征金银财气，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年高，一天比一天好。（李综毅 吴丽萍）
- 相关阅读:
-
漳州一老板存款20余万却拒付工资 恶意转移财产被抓2017-01-21龙海紫泥镇公路“白改黑”路段春节前恢复通车2017-01-22漳州市政府任免多名官员 具体名单2017-01-22
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 莆田：“气象+”赋能高质量发展
2026-07-30 16:28 - 两部门启动全国区划地名文物名录建设 首批试点约15个
2026-07-30 15:42 - 贵州省贵定县委原书记班代荣被开除党籍和公职
2026-07-30 11:43 - 上半年我国煤电发电量占总发电量比重首次低于50%
2026-07-30 11:42 - 新疆最新人事任免！
2026-07-30 11:15 - 美国环孢子虫病病例持续上升 确诊超6700例
2026-07-30 11:14 - 美军结束短暂停火恢复对伊朗打击
2026-07-30 11:14
- 莆田：“气象+”赋能高质量发展
- 猜你喜欢:
-
魏东到古雷开发区检查节前安全生产工作并调研2026-05-01漳州：吸纳1名定制班学生入职奖励1万2026-06-242026年中国人寿“高考驿站”暖心启航，以满分服务守护逐梦之路2026-06-08
-
评论(华安：传统手工年糕 蒸出来的年味)已有0条评论