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华安县长出镜直播:为华安铁观音代言 做好“加减法” 打造生态产茶县

来源:闽南网 2017-12-02 14:58 http://www.mnw.cn/

  闽南网12月2日讯(福建日报新媒体•闽南网记者 张韩丰 李昌乾 文/图) 2017年秋茶采摘结束后,再驱车驶入华安地界,满山的茶树,却不见茶农忙碌采茶的身影。家家户户制茶的设备也已清洗干净,等到来年再启动。这样的画面,正是做好华安铁观音“加减法”的一个缩影。

  华安县是个有着1000多年产茶历史的地方,历经盛衰,如今,全县拥有15.5万亩优质茶园。村民坚持生态产茶、手工制茶的理念,终于走出了一条“兴茶富农”的新路子。

  12月1日,中共华安县委宣传部、福建日报新媒体•闽南网推出“家乡味——县长为品牌农产品代言”之华安铁观音篇的直播采访活动上(下图可扫码回看直播),华安县委副书记、县长陈东海出镜为华安铁观音代言,他提出要做好华安铁观音“加减法”,全力打造生态产茶县。

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  扫码回看直播

  打击“茶脚” 做大做强品牌

  “尽管这几年茶叶市场风起云涌,你方唱罢我登场,但华安铁观音以她的清香之气,甘醇之味,闲雅之韵,赢得消费者的青睐,经得住‘铁粉’们的考验。”陈东海说,精细化管理、手工化制茶、品牌化营销已在华安茶农茶企中蔚然成风。

  上个月的花博会茶王赛上,铁观音茶王赛设置奖项21个,18个奖项花落华安,其中有茶王2个、金奖3个、优质奖13个。

  为了提高品质,做大做强品牌,华安全县开展打击“茶脚”行为。所谓的“茶脚”,陈东海解释道,秋冬茶后,茶树继续生长,长出的茶青仅能算是“下脚料”,由于茶青老嫩参差不齐,做出来的毛茶质量不高,而且影响茶树的休养。

  同时,华安还引导茶农不要使用压茶机,提倡手工制作,提升茶叶品质,提高茶叶价值。

直播现场1.jpg

  图为当日的直播现场

  “茶叶+” 提升质量制生态茶

  围绕“种好茶、制好茶、卖好茶”,陈东海提出要做好茶叶“加减法”。“有些我们已在实施,有些已形成思路和办法,正要实施。”陈东海说。

  做加法,就是实施“茶叶+”,把茶叶和“生态、技术、平台、品牌”有机融合。比如,茶叶+生态,将创建2万亩精品生态茶园,引导茶农在茶园套种名贵苗木,把山顶的茶园种上名贵的本地苗木,修复茶园生态环境,做到“头戴帽”“脚穿鞋”,改善茶园生态环境。

  茶叶+技术,在保持传统铁观音清香型特色制作的基础上,根据消费者多样性的需求,制作浓香、红茶、岩茶等多种系列的铁观音,满足各类消费者的需求。

  在“茶叶+平台”方面,陈东海认为,首先是种植的平台,依托产茶重点村,扶持组建茶叶合作社,实行集约化的经营管理,统一规范的生产行为,使茶叶的质量不断提高;其次是销售的平台,通过阿里巴巴电商销售平台,在全县各村设立店小二,让茶叶销售接上网络的快车道;还引入可溯源平台,引导哈龙峰、光照人等品牌茶企,建立可追溯体系,实现种植、施肥、施药、采摘、制作、销售全过程的监督。“通过二维码的扫描,就可以知道茶叶种在哪块茶园,是在什么时候用肥,什么时候用药,什么时候采摘,什么时候制作,由谁制作,什么时候出茶等信息,让消费者买得放心,喝得舒心。”陈东海笑着说。

  第四个“加”,即茶叶+品牌,经过这十几年优胜劣汰,评出华安铁观音“十佳品牌”,华安将把这十佳品牌作为华安铁观音茶叶发展的生力军和引领者,使之与铁观音茶农和专业合作社有机结合,鼓励他们创建生态、有机、绿色茶园,并对他们实行全过程监督和指导,让华安铁观音做大做强。

  第五个“加”,就是茶叶+产业链,茶叶的产业链条很长,将在种茶制茶的基础上,通过延伸拓展茶产业链,引进和培育茶食品加工企业,生产出精致高档茶食品,提高茶叶的附加值。

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  图为当日直播现场,主播采访陈东海

  做减法 打造生态产茶县

  为了打造生态产茶县,华安铁观音做减法也是必不可少的环节。一是减量,特别是低产茶园、大田茶园,我们将分期、分批进行改造,退茶还田、退茶还林、退茶还菜,提高农业综合经济效益。二是减季,改变铁观音高峰期的五季采茶法,做好春茶、秋茶两季茶,适当采制优质暑茶,打击制售铁观音茶脚,提高铁观音品质;三是减少化肥农药,鼓励使用农家肥、有机肥,减少化肥农药的使用,确保华安铁观音的生态、有机、绿色、安全、健康。

  在陈东海看来,华安生态条件好,好山好水出好茶,从这几年茶王的评选结果来看,屡屡得奖,有后发先至、后来居上的趋势。特别是从抽样检测结果来看,农残达标率100%,所以买华安铁观音诚信、实在、放心。“如何选购华安铁观音?首先要选有品牌,我们已评出‘十佳品牌’,如哈龙峰、岩湖、光照人、佳香源、雅之道、坪溪等等,这些品牌都是可以信赖的。”直播结束前,陈东海仍为华安铁观音打CALL。

  陈东海又补充道,其次选名师制作和推荐的茶叶,除了“十佳品牌”我们还有“四个十佳”,即十佳茶农、十佳评茶师、十佳拼配师和十佳制茶师,这些名师真是高手在民间,他们自己也种茶、制茶、卖茶,他们推荐的多是精品。第三选茶叶专业村的产品,如官畲、岭头、岭埔、华山,这些地方海拨、气候等地理条件,出产的茶叶有特殊的韵味。“不要图便宜,便宜没好茶,因为种茶制茶是艰辛劳动,工价现在不便宜了,所以三五十元的茶是不可能买到好茶,大众茶一般1斤要150元以上。好茶自在人心,只要您常喝、多品,一定能得到您喜欢的铁观音。”直播结束前,陈东海提醒道。

责任编辑:袁静静
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