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吃喝玩乐全分享:记忆中的猪头骨面 肉圆小店美食多

来源:闽南网 2016-03-31 09:34 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

  记忆中的猪头骨面

  闽南网3月31日讯 “买来一个猪头把它一劈两半放到锅里煮,煮熟后用手把肉撕下,然后把撕下来的肉红烧、凉拌或者下面条,味道都很美味。”在漳浦县青年路,有一家“源一成猪头骨面”店,店里还特意立了一个牌子,写着“记忆中的猪头骨面”,而这是其中的一段话。

  这家的猪头骨面,汤香浓郁,猪头骨肉“撕”得薄薄一片,就着汤吃或者蘸酱吃都颇有味道。说到酱,这里的酱也挺特别,是一款自制的沙茶酱,口感像花生酱也像沙茶酱,跟芗城区这一带的酱料略有不同,闻着都觉得香,拌面,或者蘸肉,都很够味。

  肉圆小店美食多

  肉圆、扁食、水饺、虾丸、拌面、煎饺、牛肉丸等,别看这家是小店,吃的东西倒不少。漳浦县的知名小吃里,肉圆算其中一个,所以到了这,不点些漳浦肉圆吃,说不过去。这家店叫“青年路肉圆店”,在漳州县青年路。

  简单的清汤,下些圆面或扁面,再放些扁食或者其他丸子,就能吃得满嘴香。再放入醋、胡椒粉等调味品,或者蘸些甜酱、肉圆等小食就更美味了。(海都记者 林艺芬)

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