南靖部前村现古代制白糖漏斗 红糖浆凝固后变白糖
南靖部前村发现6个古时制造白糖的漏斗。
5月27日上午，笔者在南靖县靖城镇部前村院前社陈氏宗祠内看见了6个陶瓷漏斗，每个高44厘米，漏斗顶部圆孔直径37厘米，底部小孔直径3厘米，许多年轻人见了都莫名其妙。
它究竟是做什么用呢?70多岁戴素兰老人说，这可是一个制造白糖的工具。明清时期，生产力水平低下，没有机器设备，制作白糖全靠手工作业来完成。红糖浆怎么会变成白糖呢?80多岁的陈和林老人介绍说，据祖辈口口相传，甘蔗经牛拖石碾压榨后制成糖浆，先用蔗渣将陶瓷漏斗底部小孔塞住，漏斗底部小孔与一个大缸吻合衔接，然后把煮好的糖浆盛入漏斗里，待漏斗装满糖浆后，顶部用泥土覆盖密封起来，漏斗里的糖浆水经过底部小孔慢慢地渗漏，滴入大缸内，漏斗里的糖浆渐渐地凝固。几天后，掀开密封泥土盖，漏斗里的红糖浆凝固后变成白糖。
南靖县文史专家江清溪证实两位老人的说法，他说，在明清时期，南靖许多地方流行运用土方法制造白糖，陈氏宗祠内发现的6个百年陶瓷制造白糖漏斗，说明靖城一带手工作坊制造白糖的技艺相当成熟。笔者不由得惊叹古人过人的智慧，现在闽南民间还流传的“置白糖”、“漏尾结糖霜”的说法，似乎与白糖工艺制作有关。(漳州新闻网 蔡其标 陈楼忠 文/图)
- 相关阅读:
-
漳浦多个村民借零食性侵18岁少女 4名被捕者最大72岁2015-01-31猪圈地下埋着千年“宝贝” 三平寺旧址原在漳州芝山2015-01-30六旬夫妇九龙岭路段离奇车祸身亡 事发段被称为伤心岭2015-01-31
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 青岛市人民政府关于李伟等工作人员任免职务的通知
2026-01-28 18:11 - 2025年全国查处违反中央八项规定精神问题二十九万余起
2026-01-28 18:10 - 十三届全国政协经济委员会副主任张效廉一审获刑12年
2026-01-28 17:12 - 2025年全国新开工改造城镇老旧小区2.71万个
2026-01-28 16:51 - 中国农业银行原首席专家兼浙江省分行原党委书记、行长
2026-01-28 16:39 - 海西州格尔木市人大常委会原党组书记、主任阿英德严重
2026-01-28 16:39 - 2025年公安经侦部门办理重大证券犯罪案件200余起
2026-01-28 15:07
- 青岛市人民政府关于李伟等工作人员任免职务的通知
- 猜你喜欢:
-
福建漳州农商银行被罚200万元2025-12-06学习贯彻党的二十届四中全会精神 漳州市委宣讲团在台商区、龙文区、市国资委宣讲2025-11-22漳州市行政服务中心开展“弘扬集体主义精神 共筑新时代航天梦”主题党日活动2025-11-04
-
评论(南靖部前村现古代制白糖漏斗 红糖浆凝固后变白糖)已有0条评论