国家食药监总局提示：小龙虾应从正规渠道购买

来源:闽南日报 2016-08-23 11:34 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　进入夏季以来，风靡全国夜宵市场的小龙虾也越来越受到漳州吃货的喜爱，销售小龙虾的餐厅和微商不断增多。但近期接连有媒体报道，在多地发生因食用小龙虾而引起横纹肌溶解症的案例，近日国家食品药品监督管理总局在官网发布《关于小龙虾的消费提示》，提醒消费者食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞，不要食用野生小龙虾。

　　小龙虾致病无根据

　　记者询问了漳州多家销售小龙虾的微商和餐厅后得知，目前漳州市民吃到的小龙虾多数来自江苏南京，进货后再自己清洗制作。对于小龙虾的清洗，一家微商表示：“有时候销售量大的时候一天能卖上百斤，但我们从没用过洗虾粉，都是请工人一只一只用刷子在清水里洗的。”此外记者在询问中发现，有一部分销售小龙虾的微商没有食品经营或餐饮服务许可证。

　　“我们目前还没发现因吃小龙虾引起横纹肌溶解症的市民。”市医院急诊科一位医生告诉记者，小龙虾本身没有毒，大部分人吃小龙虾也不会出现问题，因此也不能肯定小龙虾就是横纹肌溶解症的罪魁祸首，病症的原因有可能是在烹制过程中加的某些含化学元素的调料，或是养殖过程中遭遇的污染元素，此外小龙虾身上的洗虾粉没有清洗干净也有可能引发病症。

　　“因为吃了不新鲜或没煮熟的小龙虾而引起腹泻的患者倒是时有出现，也遇到过吃小龙虾时喝啤酒导致痛风的患者。”这位医生说。

　　该医生还提醒道，小龙虾的头和腮是重金属和细菌容易堆积的地方，吃的时候要尽量避开。而且吃小龙虾后千万不能吃维生素C，也不宜吃维生素C含量高的水果，如猕猴桃、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。

　　某医院皮肤科医生表示，有些过敏体质的市民吃到龙虾会引起皮肤过敏，轻者皮肤发痒，长出红色丘疹，重者出现眼睛、嘴巴红肿，全身长红斑等。因此过敏体质的市民慎食小龙虾。

　　食用小龙虾要注意

　　为引导民众安全饮食，8月12日食品药品监管总局在其官方网站上发布了《关于小龙虾的消费提示》，提示消费者食用小龙虾时注意：

　　一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。

　　二、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。

　　三、一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。

　　四、如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。

　　五、食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关，保证小龙虾新鲜合格，来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。 -本报记者郑俊珺