海峡两岸小吃文化节开幕近百家店展“漳州味”

来源:闽南网 2017-06-30 19:55 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　闽南网6月30日讯（福建日报新媒体·闽南网记者王惠敏文/图）面煎粿、盐鸡、五香卷……你能想到的或想不到的漳州特色名小吃，在这条街上都会有。6月30日上午，2017海峡两岸（漳州）小吃文化节在漳州牛庄文创园拉开序幕，一时吸引了不少市民到现场品尝“漳州味”。

　　当日，漳州市副市长吴卫红等领导出席活动现场，并与企业传承者或经营者交流，依次对参展小吃的原料、制作方法、历史故事等进行了解，还针对品牌建设、工艺创新等提出建议。之后，在座谈会上，大家针对打造漳州美食品牌等话题进行探讨。

IMG_20170630_103828_爱奇艺.jpg

　　漳州市副市长吴卫红（右3）等领导出席活动现场

展出两岸美食小吃近百家

　　此次活动集中展示了海峡两岸美食小吃近百家。在现场，福建日报新媒体·闽南网记者看到，展出的漳州名优小吃覆盖了漳州各县市区，有云洞岩怣北盐鸡、长泰豆豆茶、平和宝丰特色盐鸡等，种类多，并富有区域特色；来自台湾的美食包括台湾大肠包小肠、台湾士林牛排、手工榴莲酥等。这样的美食一条街，将分布在不同地区、巷落的美食小吃汇集在一起，市民游客只要来到这里，就能一站式满足舌尖上的享受。

老康祖传面煎粿.jpg

　　老康祖传面煎粿

小吃文化节活动现场.jpg

　　小吃文化节活动现场

　　此次参展的美食商家中众多被评为中华老字号名小吃、中华名小吃、中华餐饮名店、福建名小吃、漳州小吃名店、漳州十大名小吃等，有的在漳州已家户喻晓，甚至走出国门。

　　据了解，该活动将持续至7月4日，还将聘请美食专家组成评审团对参展美食小吃进行现场品尝评审，并通过网络投票，评选出“十佳风味名小吃”和“十佳风味名小吃提名奖”。

让“漳州味”走出去

　　“走出去”是很多传承者或经营者的强烈愿望，这一点在当日举行的座谈会上，多次被提出。据了解，漳州市商务局等部门或协会都会组织开展活动，让商家不时“走出去”展销交流。不过，现场的传承者或经营者希望的不仅仅如此，而是期待自己的小吃品牌更响亮。

座谈会在漳州牛庄文化园举行.jpg

　　座谈会上，大家针对打造漳州美食品牌等话题进行探讨。

　　在座谈会上，针对打品牌，“走出去”问题，漳州市副市长吴卫红表示，政府部门、行业协会、企业要多互动。对于企业而言，要做到标准化、文化化、艺术化、品牌化、产业化。而在制定标准上，则由行业协会牵头制定，真正让漳州美食产业融入到旅游产业中，服务旅客。

　　“我们卖的不单单是食物，而是漳州的文化、漳州的人文，要有漳州的味道。”吴卫红要求，企业要做体现漳州味的美食，甚至从建筑、装修、桌椅、餐具等细节入手，让人感受到浓厚的漳州文化。如面煎粿在制作过程中，可加入创意，使其富有欣赏性。同时，她要求行业要自律，保证食品安全；商务局等相关职能部门要想办法推举措，助力将漳州小吃打出品牌并走出去。

　　在采访中，漳州市旅发委副主任游瑛也告诉福建日报新媒体·闽南网记者，在旅游六大元素“吃住行游购娱”中，“吃”摆在第一位。在发展旅游产业中，也希望做到将旅游与美食文化相结合，把地地道道的本地特色美食介绍给游客，推介到外面。随着两岸交流越来越频繁，美食上的交流融合会更多，也更加促进漳州美食产业发展。