常山严控学校食品安全 家长“实地考察”食品“入口关”
闽南网3月22日讯（福建日报新媒体·闽南网记者 梁政）3月20日中午，快要开午饭时，一群家长来到常山中心幼儿园食堂“实地考察”该园厨房，并参加孩子们的自助就餐活动。
当天，家长们进入厨房察看卫生情况，了解学校食堂的各项管理制度、食堂原材料的采购情况以及饭菜的加工流程，家长们不时地用手机进行拍照。活动中，保健老师、厨师依次介绍各种菜肴搭配及做法，向家长介绍菜品营养配比“秘方”。随后，家长和幼儿共进午餐。据了解，此次参与“考察”的家长不事先指定，全由家长自愿报名，每班抽取2名家长参与。
据悉，常山开发区教育局规定，开展就餐的学校食堂都须制定严格的流程，不得购买无保障的原料及食品，严格执行检测、留样、索证索票、采购台账记录、经办及审核人签字等制度，确保每一包调味品、每一袋大米都可以追溯。同时做到48小时留样且单件留样量不少于125克。要求学校食堂层层把关，将“三无”及假冒伪劣食品拒之门外，严把食品“入口关”。
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