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常山严控学校食品安全 家长“实地考察”食品“入口关”

来源:闽南网 2019-03-22 18:27 http://www.mnw.cn/

  闽南网3月22日讯(福建日报新媒体·闽南网记者 梁政)3月20日中午,快要开午饭时,一群家长来到常山中心幼儿园食堂“实地考察”该园厨房,并参加孩子们的自助就餐活动。

  当天,家长们进入厨房察看卫生情况,了解学校食堂的各项管理制度、食堂原材料的采购情况以及饭菜的加工流程,家长们不时地用手机进行拍照。活动中,保健老师、厨师依次介绍各种菜肴搭配及做法,向家长介绍菜品营养配比“秘方”。随后,家长和幼儿共进午餐。据了解,此次参与“考察”的家长不事先指定,全由家长自愿报名,每班抽取2名家长参与。

  据悉,常山开发区教育局规定,开展就餐的学校食堂都须制定严格的流程,不得购买无保障的原料及食品,严格执行检测、留样、索证索票、采购台账记录、经办及审核人签字等制度,确保每一包调味品、每一袋大米都可以追溯。同时做到48小时留样且单件留样量不少于125克。要求学校食堂层层把关,将“三无”及假冒伪劣食品拒之门外,严把食品“入口关”。

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