漳州打造中国食品名城“升级版” 用了这几招

来源:人民网 2019-09-04 08:48 http://www.mnw.cn/

　　仲夏，走进福建同发食品公司的标准化菇房，仿佛迈入一个清凉世界。16摄氏度的工厂内，体态饱满的双孢蘑菇正在冒头。同发集团总裁助理王翠娟介绍：“采用工厂化生产，双孢蘑菇年产量是传统工艺的10倍。”

　　这家菇房所在的漳州市角美镇，素有“中国蘑菇之乡”的美称。眼下，现代化生产方式的引入，实现了双孢蘑菇种植的标准化，撬动了生产变革。

　　效益更有保障。“传统种植模式下，产品基本在同一时间段上市，供给过度集中，价格一般不高。”王翠娟说，工厂化生产能实现全年均衡发展，没有市场空档期，无论气候、季节，全年都可以出货，批发价格较为稳定。

　　生产更加绿色。培养料是双孢蘑菇生长的“土壤”。以往，培养料随意堆放，一到雨天，污水横流。如今，工艺改进，减少了肥料对环境的污染，还提升了肥料的利用效率。

　　地处闽南的漳州市，气候温暖宜人，四季瓜果飘香。漳州人顺势而为，把生态优势转换为产业优势——现代农业领跑福建，产业链下游的食品工业也强势崛起，成为主导产业之一。然而，他们并不满足。对标高质量发展要求，如何使效益更好、附加值更高？“中国食品名城”，还需将自身打造为“升级版”。

　　欧瑞园食品公司，每年要消耗约2000吨漳州产的香蕉，及大量的其他果蔬。公司之前的产品，大多只是初加工后的冻干，虽说远销欧洲，但附加值并不高。4年前，公司决定转型，把市场重心从海外转向国内，每隔一段时间便推出一款创意产品。从溶豆、糯米团到冻干银耳羹，不少产品成了消费者追捧的“网红食品”。“以前是初加工，现在是做创意食品，附加值和利润率都增加了。”公司副总经理王莉说。

　　近年来，漳州市通过“制定一套科学规划、出台一套扶持政策、打造一套品牌营销体系”，从产业布局规划、政策措施扶持和营销体系建设三个方面着力推动食品产业转型升级。去年，仅拨付的技术改造奖励资金、增产增效符合条件企业奖励资金、产业集群创新发展补助资金，就有695.26万元。

　　如今，漳州市食品企业已经拥有6个省级企业技术中心、8个院士工作站。截至去年年底，漳州市食品规模工业企业达607家，实现规模工业产值1578亿元，占到全省食品工业份额的1/3。

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责任编辑：李晓灵