漳州市场监管局：建食品放心工程 全市公办学校食堂明厨亮灶100%覆盖
闽南网12月20日讯（闽南网记者 李昌乾 ）民以食为天，食品安全问题日益受到市民的广泛关注，为守护舌尖上的安全，近年来，漳州市结合餐饮服务量化分级提档升级和餐饮服务示范创建，扎实推进“明厨亮灶”工程，督促餐饮业者诚信守法经营。在学校食堂“明厨亮灶”工程中，截至目前，漳州全市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达96.1%，其中，全市公办学校食堂明厨亮灶覆盖率达100%。实现对校园食堂管理的多层次、多角度、全方位的监督。为学校食堂餐饮工作人员戴上了“紧箍咒”，确保校园餐饮的安全。
同时，为督促学校健全食品安全风险防控体系，漳州在校园食品安全整治率先出台规定，落实各方责任。其中包括了《漳州市学校食品安全管理工作职责暂行规定》，明确了各级党委、政府、食安办及各职能部门、学校、学校食堂的校园食品安全责任，推动建立健全本地区学校食品安全工作责任体系；而《漳州市学校集中用餐食品安全岗位职责规定（试行）》，明确了校长（园长）、协助校长（园长）负责食品安全的校领导、专（兼）职食品安全管理人员、食堂管理者等人员的校园食品安全职责，进一步加强各级各类学校及幼儿园的食品安全与营养健康管理，督促学校及幼儿园更好地落实食品安全主体责任。
责任编辑：柯金定
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