佛昙首创河豚毒素半定量检测试剂让河豚上餐桌

来源:漳浦广电网 2014-07-25 11:15 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　河豚肉味鲜美，但是身上带有剧毒，一度让人望而兴叹。在"河豚之乡"佛昙镇，对河豚的宰杀及厨师的烹饪都有着严格要求，他们还在全国首创河豚毒素半定量快速检测试剂，使河豚这一令人生畏的毒物逐渐走向普通老百姓的餐桌。

　　佛昙河豚协会会长戴云峰告诉记者：河豚烹饪师必须经过专业培训方可持证上岗。在戴会长的办公室里面，我们看到三本证书和一份养殖河豚烹制安全守则。里面对于河豚宰杀和烹饪有着近乎苛刻的要求。

　　佛昙河豚协会会长戴云峰：要煮河豚的人首先要通过培训，培训完了他必须跟协会要有个承诺书，店里都要安全守则，你必须按照河豚协会的规定过来然后你宰杀要控毒。

　　即使做到厨师把关，还是有人不放心，觉得这样人工控毒也不能完全排除河豚体内的微量毒素。如果吃了中毒怎么办?为了彻底解决这一难题，佛昙镇的河豚养殖户们动起了脑筋。前不久，河豚毒素半定量快速检测试剂应运而生。

　　洪瑞龙不仅是河豚养殖户，还是河豚美食的推广者之一。小洪告诉我们，因为河豚有毒，前几年愿意冒着生命危险去吃河豚的市民并不是特别多。

　　记者：你自己本身也是做饮食行业的河豚这块，那客人怎么样呢?

　　河豚养殖户洪瑞龙：客人的话三年前极少，不敢吃。

　　而如今，每天到小洪的海鲜餐厅指定要吃河豚的客户络绎不绝。小洪告诉我们，所有的变化，都来自于河豚毒素半定量快速检测试剂。河豚有没有毒，只要用这个试剂快速测定一下就一清二楚了。

　　河豚烹饪师：以前没有测试剂的时候，都是用厨师先吃的，杀好去煮好先吃一下，安全了才能上桌的。后来有这种毒素测试剂的时候，就是要用这种测试剂，每一道菜煮好了都要先测试过，安全了才能上桌。

　　那么，河豚毒素半定量快速检测试剂要怎么使用呢?河豚烹制厨师现场给我们做了一个实验。在烹制完成的河豚汤中抽取一些汤汁，滴入河豚毒素半定量快速检测试剂中，很快，试剂就发生了化学反应。

　　河豚烹饪师：大概就是说有两条线，双杠跟单杠两条线。

　　河豚养殖户洪瑞龙：双杠怎样单杠怎样?

　　河豚烹饪师：双杠是阴性的，单是阳性的。阳性有毒，阴性没毒安全就可以上菜。

相关阅读:: 漳浦多个村民借零食性侵18岁少女 4名被捕者最大72岁2015-01-31

猪圈地下埋着千年“宝贝” 三平寺旧址原在漳州芝山2015-01-30

六旬夫妇九龙岭路段离奇车祸身亡事发段被称为伤心岭2015-01-31

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 邮储银行平和县支行：奏响旺季奋进曲蜜柚丰收促营销2024-10-25

前9月漳州水产品出口值达158亿元2024-11-11

漳州工信打造“冠军的摇篮”2024-09-08

评论(佛昙首创河豚毒素半定量检测试剂让河豚上餐桌) 已有0条评论: 您需要登录后才可以评论，登录| 注册

来说两句吧.......

登录 | 注册

匿名发表

佛昙首创河豚毒素半定量检测试剂 让河豚上餐桌