龙海“90后”小伙子打造传统面线产品热销厦漳泉

来源:闽南日报 2015-09-09 12:07 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　三个臭皮匠，胜过一个诸葛亮。在龙海，洪勇军、甘文哲、蔡勇平这三个“90后”小伙子，因闽南的传统面线而结缘，他们以初生牛犊不怕虎的勇气携手走上创业路。

蔡勇平、甘文哲、洪勇军(从左到右)在检验成品面线

　　洪勇军年龄最大，今年25岁，中专毕业，读的是机械制造与维修；甘文哲24岁，大学读的土木工程专业；蔡勇平22岁，初中毕业。三人看似学的都与食品加工行业不沾边，2010年却因同在一个面线厂打工而结识。“大家都是年轻人，有冲劲，彼此都想干一番事业，所以成了聊得来的朋友。”甘文哲说，当时本想搞中转运输行业，但由于需要投入大量资金且风险大，遂放弃了计划。但他们合作创业的念头并没因此打消，经市场调查分析，决定回归“老本行”——面线。“闽南人对面线小吃有着特殊感情，除了春节的甜面线，元宵‘蚵仔面线兜’，民间嫁娶等习俗都要用到面线。平日里，炒面线、卤面线、面线汤等小吃深受民众的喜爱。”甘文哲说。

　　说干就干，三个小伙马上行动。起先，他们利用一块家用的空地搭建了100多平方米简易工厂，投资一台1万多元的生产设备，进行家庭小作坊式的生产。三个年轻人一边沿用传统的做法，一边从电脑上学习面线的基本做法，从和面、揉条、粉条、串面、拉面到成品上市，每个环节都亲力亲为。可是看似简单的几道工序，他们却在配料、搅拌、拉面等环节上总找不到恰当时机，致使每天生产出大量废品，足有一半原料只能做猪饲料。“经过近一年的辛苦劳作，不仅没有拿到一分钱工资，前期4万多元的流动资金还全部打水漂。”洪勇军谈起创业之初的艰辛，很感慨。

　　失败并没让他们打退堂鼓，反而激励他们拧成一股绳。为扭转局面，他们冷静下来，思考如何转变经营。闭门造车、冥思苦想显然无济于事。“我们决定不再当井底之蛙，走出家门才是最好的学习。”他们先后到厦门、汕头、泉州等地去学习制作面线的技术，经过近一年充电，三个年轻人逐渐成为行家。

　　2012年，他们创办了同心福食品有限公司，到村外租赁了700多平方米的厂房，准备大展身手。洪勇军说，之所以取名“同心福”，寓意就是：三人同心合力创业，把食福送到千家万户。

　　蔡勇平说：“我们坚持面线的原味，不添加任何添加剂，有时候一发现有不新鲜的食材，或者运输途中有破损，统统销毁。为延长面线的保质期，我们不靠添加防腐剂，而采用新技术让面线的保鲜期延长，同时保持Q而不硬，软而不烂的口感。”为了扩大生产规模，他们先后投资170多万元的新设备，日产可达2万余斤面线产品，新增工人20多人。

　　新厂建成了，新设备投产了，产品质量也有了保障，可仍有大半年时间，“同心福”产品未能打开市场。为打开市场，他们兵分三路，找批发商，到经营连锁店，深入到农村店里推销。“那时候天天跑，真是跑得灰头土脸的，晒得像黑炭一样，一回家我爸妈都差点认不得了！”蔡勇平说。

　　如今，“同心福”产品在福州、莆田、泉州、厦门、深圳、漳州、龙岩等地市都有经销商，特别是“儿童面线”“长寿面线”“特制面线”等商品深受消费者青睐。

　　甘文哲、洪勇军、蔡勇平三个年轻人一路携手同行。他们说，未来无论遇到什么，仍会一直坚持下去：“是酸是甜，尝过的人明白，是远是近，走过的人知道。”（记者邓娜文/图）

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