龙海镇西良村北岸社米粿印与北岸篮唤起那乡愁

来源:闽南日报 2015-09-30 10:45 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　又遇见米粿印，是一次缘的再续。幼时常常玩米粿印，长方形的米粿印是用木头做的，做式讲究，纹饰精美，印纹通常靠手工阴刻、阳雕，纹饰多为花卉、动物、吉语等，寓意祥瑞。米粿印在闽南民间曾有着广泛的用途，举凡祭奠神明、供奉先贤、婚丧嫁娶、红白喜事和乡俗节庆之类的活动，有条件的人家都会支灶蒸粿，自制糕饼。

　　小时家里有七八个米粿印，奶奶把它们当宝贝收在柜子内，逢年过节才拿出来，还叮嘱我们要仔细，不可敲敲碰碰。做糕的时候，奶奶把适宜的米放到锅里炒，炒至散发着香气至熟后，用石磨磨成米粉。放适量红糖到石臼里舂，再把米粉和红糖搅拌匀，就成了米麸，米麸就是我们印糕的原料。

　　开始见证米粿印的神奇了，只这么印一下，美丽图案就出来了，赏心悦目。印出来的糕样式多，味道好!我们常选择喜欢的米粿印，随心所欲做自己喜欢的各种糕点，比赛谁印得更好看。小时候喜欢做糕，因为这一点儿都不亚于玩沙，满足了玩的欲望，又尝到了美食。儿时的这些记忆常铭刻在脑海里，以至于当再看到米粿印时，心底那份惊喜不禁跳了出来。

　　那个夏日的午后，高树上知了唱个不停，应邀来到一个朋友的工社。那是一个闲置的厂房改造的，大概有三百多平方米，门前正好有一条旧铁道经过，铁道边草木茂盛、环境幽静。走进工社，几个人正围着一个制铜器在探讨。门右边有很多古朴的木头，原来是做各种桌子造型的。已经做张茶桌在用了，形状虬曲，奇特美丽，桌上还有铜制的杯垫、陶制的杯子，都是工社的成品。一切很文艺!左边搭了一层楼，楼梯是层层老杉木，走在上面仿佛穿越时光，它就在这时出现的。似乎在迎接我，它静静地躺在桌子上，墨黑的身子方方的，中间的印清晰大方，我拿起它的把柄，仔细端详着，里面分明透露着欢喜，这不就是做糕粿的印吗?朋友说这就是米粿印。旁边一个竹篮里也装着好几个长方形的米粿印，颜色比较浅，简单大方的雕刻惹人喜爱。儿时的记忆又亲切地浮现出来。仿佛奶奶炒米麸的香气飘散在空中，我和姐姐正抢着漂亮的米粿印印糕呢!

　　米粿印实用性强，一直以来由于其很民俗，不起眼，很少有人涉猎研究。今天放在这里用欣赏的眼光看它，实在是精美的工艺品，但又显得有点格格不入了。

　　不禁想起老家紫泥的民间工艺——北岸篮。这北岸篮，是我们镇西良村北岸社著名的手工业佳品。明末清初北岸社农民于农闲之时，栽竹于港边护岸。后来竹子越来越多，就以竹器手工为副业，特别是编制的篮子工艺精湛，闻名闽南一带，故以社名命名 “北岸篮”。北岸篮的制作，首先要选好良竹做材料，其次劈竹皮片，还劈成细细之竹篾，才耐心细致地编制，竹片缠绕出美丽的形象，美观坚固。编成后还要艺术加工。篮子两旁有吉祥书画对称，一般书法多用“福禄寿全”“百年和好”等字词。国画多以“喜鹊报喜”“八仙过海”之彩色画，篮盖上还有图案画。工艺、书画融成一体，最后还要漆上清油，美丽雅观。

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