春节黄金假期结束了该换换口味享享“清”福了

来源:闽南日报 2015-03-03 09:04 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　一眨眼，春节黄金假期就这么结束了。大伙恢复了正常上班，路上也顺畅了。可是，很多人的胃却开始“添堵”了。放假期间，大鱼大肉加上饮食不规律，让不少人的胃“闹意见”了。是时候给我们的肠胃“洗洗澡”了。今天，就跟着小记一起研究下，节后如何清淡饮食，换换口味享享“清”福。

　　本地小吃节后受宠

　　大年初四，位于市区鑫荣小区店面的东华豆花店新年第一天营业。店门未开，门口已经有人在等候。10点多，店里客人达到高峰，队伍都排到了马路上。“这几天早上到处去找早餐店，可是都没有开门，好不容易熬到这家店开门，排队将近1个小时才吃上豆花。”陈先生是地道的漳州人，大学毕业后到外省工作，每次回家乡，都要把家乡的各种小吃吃个遍。春节期间吃腻了山珍海味，对小吃就更为怀念。

　　昨日，北桥市场的一家锅边糊店里挤满了排队等候的人。店老板告诉记者，自己从店门一开就一直站到现在，手里的剪刀没有停下来过，连喝口水的时间都没有。

　　“春节期间，这些小吃店都没开，特别想念。节后几天，把豆花粉丝、锅边糊、卤面、沙茶面等轮着吃一遍。我发现几乎家家都爆满，要排队排好一会。”市民颜先生笑着告诉记者。

　　的确，像颜先生这样本地市民并不在少数，接连几天的暴饮暴食，让大餐变得不再“美味”。反之，口味清爽、热气腾腾的豆花粉丝、卤面、锅边糊等本地小吃，则成了大伙的“心头好”，哪怕是排上好一会儿的队，也心甘情愿。

　　春节过后要“粥”到

　　除了本地特色小吃外，还有一种美食节后颇受欢迎，那便是粥。在吃多了油腻的食物后，粥的清香和柔滑，总是让人胃口大开。

　　“老板，我要两份皮蛋瘦肉，一份鸭心粥。”午餐时间，位于市区南昌路的“真粥道”店内一派忙碌景象。前来用餐的客人络绎不绝，打包窗口排起了长龙。“春节吃腻了，感觉没什么胃口。今天特地一家人来这吃粥，调理调理肠胃。等候的空档，刘小姐向记者说道。

　　在品记深海鱼餐厅，记者发现不少前来用餐的客人，桌上都会点上一锅店里特色的鱼粥。负责人沈先生告诉记者，春节期间，很多人都喜欢来喝粥。店里的鱼粥选用精心熬制的鲜鱼汤为粥底，用上好的珍珠米在小砂锅里细火慢熬，融入新鲜食材，美味又滋补，大人小孩都适合吃。再仔细一尝，你会发现这里的粥既有诏安猫仔粥的味道又有潮汕砂锅粥的浓稠，很是特别。

　　此外，文仔鱼粥、圆圈鱼粥、一品鲜粥、粥伯通等市区较为老牌的粥店也颇受欢迎。如果你想喝粥，这些地方都值得一尝。

　　当然，如果你不想出去外面吃，在家自己动手也是相当方便。你可以选择白粥、红薯粥等清淡的粥，更加清火解油腻。或者，你也可以加入燕麦、红枣等滋补食品，养胃也养颜。

　　健康小贴士

　　在狂欢了七天后,感到身体疲劳的人不少,“节后综合征”几乎侵扰每个人。除了自我调节作息外,还可利用饮食调理。

　　一、饮食中不能缺少碱性食物。如新鲜蔬菜、水果、菌藻类等可以中和体内的“疲劳素”——乳酸,以缓解疲劳。

　　二、钙是天然的压力缓解剂。在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时,千万不要忘记补充镁。比如新鲜小麦胚、荞麦、核桃、杏仁、红葡萄酒、香蕉、紫菜等食物中均富含镁元素。

　　三、豆芽、豆类、芦笋、梨、桃子等富含天门冬氨酸，可以促进新陈代谢,消除疲劳,促使体力恢复。

　　四、维生素b1、b6、b12等b族维生素,是营养神经的天然解毒剂,是消除疲劳必不可少的营养素。

　　五、不要喝碳酸饮料,要多喝水(即使不渴),尤其是碱性水,有助于肝脏和肠道的解毒。（记者陈利敏整理）

点击进入闽南网论坛>>