正月初九闽南习俗拜天公 漳州有哪些考究习俗？

　　正月初九，在闽南地区是一个极重要的祭祀活动，即拜天公（闽南地区将神话中的玉皇大帝称为“天公”）。传说每年农历正月初九是玉皇大帝的生日，为此，当地人们会制作龟粿、发粿等作为供品，供奉“天公”，进行祭祀活动，红龟粿呈龟红色，打龟甲印，象征长寿。

红龟粿

　　初九拜天公程序

　　依照古礼的正式程序：

　　1．神前摆供牲馔祭品。

　　2．点燃神案蜡烛。

　　3．神前献茶三杯。

　　4．焚香迎神。

　　5．敬酌一杯酒。

　　6．掷杯筊请问神明（天兵天将）之降临。（三圣杯表示神明降临），因为天公不会降临人间，所以是天兵天将降临。

　　7．神明既降，敬第二杯酒。

　　8．对神明有所祈祷者，掷杯筊请问神明允诺否。

　　9．敬第三次酒。（敬完约等五分钟至十分钟）

　　10．掷杯筊问神明餐毕已否。（一圣杯即可）

　　11．双手捧持金纸与爆竹，拜供神明察纳。

　　12．焚烧金银纸并燃放爆竹。

　　13．持酒泼洒金银纸，称曰“奠酒”，然后撤收祭品。

　　拜天公建议使用：

　　鲜花：鲜花、花束、盆花、盘花等等。

　　敬茶：热茶、饮料、汽水、素酒、黑麦汁、等等。

　　水果：拜天公必须使用五色水果 （当下时节的新鲜水果，一般是凤梨、苹果、柑橘、甘蔗、梨子等）。

　　素食五牲 （上天有好生之德，不杀生）：有面粉，糖果，冰糖，冬瓜糖等糕点制品。

　　五式或六式菜碗（素食菜）。

网络图片

　　宫庙使用的有以下：

　　山珍海味：塩巴、米、糖、姜、绿豆或红豆

　　五斋六菜和菜碗（数量有分6碗、12碗、24碗、36碗、72碗、108碗）。

　　五斋：香菇、冬粉、木耳、金针、土豆。

　　六菜：六种素料的菜碗。

　　而菜碗就是看个人要用素料还是青菜，用红碗装成一碗一碗的，上面的数量就是。

　　一般家中的神明有备这些东西的话，大部份就是山珍海味、五斋六菜较多。

　　宫坛使用，祝寿时，是用以上项目，但是有祭天台的话，就分第几层要放多少的菜碗。

　　一般家庭祭祀就是将五斋六菜合而为一！

　　方便一般民众在家中准备来使用！

　　五个红碗放五样素食菜式加一份汤 刚好符合 五斋六菜！

　　红龟粿 发粿。

　　寿面 或 面线。

　　红圆 或 汤圆。

　　甜点：糕饼、糖果、饼干、点心等等。

　　金纸：五色金（大百天金、大百寿金、寿金、刈金、福金）或 四色金（大百寿金、寿金、刈金、福金），最好选用正锡箔的制品。环保金纸也不错，最高级的是正手工正锡箔的。如果依照民俗可以使用天金+尺金 的组合 外加一些高钱（篙钱），如果烧金纸的空间时间都允许，可以加烧神马，云马，甲马，金钱给天兵天将。

　　植物油酥油灯 或 大型斗烛 一对，十斤的很够份量。

　　爆竹。（拜圆满之后要放爆竹）

　　闽南民间有些食品在拜天公时是不可上供桌当供品的，在此举出：

　　水果有“杨桃”、“李子”、“西红柿”、“番石榴”、“榴莲”等不可拜，因西红柿、番石榴（原名番石榴多子，且冠有番字不雅；释迦像释枷牟尼的头，榴莲气味怪异，所以都不可拜。

　　1．“番石榴”、“蕃茄”：因为这二种水果多子且不易消化，在人或鸟、狗等动物食用之后，经由胃肠随排泄物流出而遍地繁衍，（俗称狗屎 ）恐有不洁，用以祭神，似嫌诚心不足，故一般民众多不采用，但，燕巢乡农会大力推广番石榴上供桌的活动，希望能打破此一禁忌，至于成效如何就有待观察了。

　　2． 另外也有人不采用“杨桃”和“李子”祭祀。原因是因杨桃是外来水果（洋桃）不宜用来祭祀；而道教不以李子当祭品，是因太上老君，姓李名耳，为避其名讳而不采用。有无道理，端看祭祀者了，一般而言，圆形的水果较受欢迎，取其圆满之意。

　　不拜是不会怎样，不过民俗流传是”有拜有保佑"，真的忙就到附近的大庙有设凌霄宝殿的，去礼敬祭祀一下玉皇上帝也是好的。（搜狗百科 图片均来自网络）