全网战“疫”:新麦食品化危为机显韧劲 品质品牌再提速

　　闽南网3月26日讯（闽南网记者 张韩丰 李昌乾 张恩培 实习生 林泓葳 文/图/视频）核心提示： “全网战‘疫’ 助力复工复产”。由漳州市委宣传部、市委网信办携手闽南网推出的“漳州市食品企业公益品牌推广扶持计划”专题策划，自3月4日启动以来，就受到社会各界和众多企业欢迎。据悉，该活动发挥网络资源优势，为漳州全市食品企业纾困，助力企业复工、提高产能，提振信心，精准服务，有效助力企业品牌、产品在C端市场推广。

　　福建省新麦食品有限公司主要从事蛋糕、 面包等西式烘焙糕点类食品的生产、研发和销售。疫情之下，内功至上。在确保疫情防控措施到位的前提下，新麦食品分秒必争，加足马力，提高复工复产率，实现逆势上涨。

　　今年，沉淀6年的新麦食品将再起航，在确保高品质的同时，加大自有品牌布局，新麦食品将踏上快速发展的列车。

新麦食品总经理游锻炼

　　销量暴增 逆势上升

　　刚走进位于蓝田开发区的福建省新麦食品有限公司，面包香阵阵飘来。厂区内不断有运货车辆进进出出，工人们戴着口罩忙着搬货物，对账单。像如此繁忙的景象，新麦食品已经持续了一个多月。

　　为能尽早复工，新麦食品可谓是费尽心思，实行精细化的管理模式，企业上下更是齐心协力，共同战“疫”。

　　早在2月初，新麦食品就已着手做好复工复产的应对准备。面对员工不足的问题，开展网络招聘；面对员工回不来的难题，组织车辆接回；为补足防疫物资库存，投入数十万资金筹措口罩、酒精、消毒液等。“1月底我们着手摸排全体员工的身体情况和出行情况。我们还发了一封信，把员工关心的疫情形势，公司发展等一一做了解答。”新麦食品总经理游锻炼告诉记者。

　　员工的安心复工，换来的是企业的信心。复工当天，新麦食品复工率达50%左右，仅一周时间就达到复工率100%，产能也恢复到100%。“员工的全部到岗，让我们的复工复产更有底气。”

　　新麦食品按下了“快捷键”

　　疫情就是命令，防控就是责任。新冠肺炎疫情发生后，在蓝田开发区相关部门的指导下，新麦食品第一时间制定公司防疫控制方案，明确各部门责任，拟定科学合理的厂区、食堂、宿舍、办公楼等消毒方案，设立隔离室，建喷雾消毒通道，印刷相关宣传牌，确保复工复产安全有序。游锻炼补充道，“我们采取安全的封闭式管理，所有员工一律吃住都在公司，总经理也不例外。食堂实行一人一桌分时分餐制，全部采用一次性餐盒。”

　　面对疫情大考，新麦食品却按下了“快捷键”。目前，新麦食品接到了数十万件订单，仅2月的销量增长超过往年同期的数倍之多。游锻炼表示，他们正利用现有的原材料加班加点生产，不计成本将产品运送到全国各地的经销商手中。“从早上忙到晚上11点多，一天下来，至少要运走4万多件产品。”

　　守望初心 品牌布局

　　作为80后新一代企业家，在游锻炼的身上，有着80后独有的标签，敢拼、敢闯。然而，熟知游锻炼的人，都知道他有着超乎同龄人的沉稳。

　　从小身在烘焙手工作坊，游锻炼每天闻着面包香醒来。“小时候，跟着父辈一起揉面团，烤面包。”回忆童年，游锻炼的脸上浮上一丝微笑。20岁起，游锻炼举家离开漳州，远赴浙江，继续做起小本生意。“当时的手工作坊，面包新鲜保质期短，只能辐射周边小区，体量做不大。”

　　如何既坚守父辈的创业初心，又能迅速扩宽市场？2010年，游锻炼瞄准商机，到南昌学技术、开公司，走全自动化生产线的路子。“从投料到包装实现了人员与产品的零接触，从而保证了产品卫生生产条件和产品的质量。”

生产车间

　　从一家小小的手工作坊，到年产值过亿的企业，游锻炼仅用了短短3年时间。然而大城市并没留住游锻炼，他毅然回到家乡从头开始，在2014年他买下福建省新麦食品有限公司。“创业初期我把重点放在修炼‘内功’，加大产品科技创新和研发力度、设备投入力度，增强团队凝聚力等。”不到一年时间，游锻炼带领团队，走出了最困难的阶段，新麦食品终于扭亏为盈，逐渐步入正轨。

　　多年来，新麦食品始终以品质“说话”。生产车间按照 10 万级净化车间设计建造，取得 ISO22000 食品安全管理体系认证证书。

　　对于游锻炼来说，2019年是收获的一年。收购厂房，新增5条自动糕点、面包生产线；投产首条蛋黄酥全自动生产线；投建研发中心；新品研发上市备受好评……仅去年，新麦食品年产值近2亿元。可以说，游锻炼正站在梦想和奇迹的起点。

　　“让每一篇产品经得起良心的考验，让每一块麦田记得最初的梦想。”正如游锻炼所说，新麦食品坚持天然，守望初心，“经过这几年的沉淀，我们开始布局快速发展期。今年在确保高品质的同时，将加快自有品牌的布局步伐。”