网传“粥宝”浓稠小粥添加黄原胶 常吃易造成肝负担
▲加热水搅拌的黄原胶
实验“加料”粥卖相好，冷却后变果冻
导报记者昨天亲手试验了“粥宝”的“功效”。
在两个锅里分别加入等量的大米和水，开火；
舀出一点点黄色粉末状的黄原胶，加热水进行搅拌至透明黏性状，很像无色的麦芽糖；
水开以后，慢慢将溶解后的黄原胶加入其中一个锅里，不停地搅拌，锅里渐渐咕嘟咕嘟地开始冒出混浊泡泡，粥变得越来越黏稠。
十几分钟后，关火。
分别将两个锅里的粥盛出，对比发现，加料的粥从卖相上就赢了——米和汤完全融合，又黏又稠，而且从粥面上就能看到米粒，像熬煮了很久似的。相比之下，清水白粥中的米粒和汤分得比较明显，米粒都沉在碗底。
粥凉后的对比更加明显：加料的粥变成了果冻状，米粒仍然黏在一起浮在粥面，而清水白粥则没什么变化。
专家国家禁止黄原胶用于早餐
“黄原胶在餐饮、食品行业用途挺广，本身是安全的。”厦门一位不愿具名的食品专家说，但是它被国家明令禁止用在早餐内。早餐食品，除了可以添加维生素和抗氧化剂外，不准添加其他的添加剂。
该专家解释，黄原胶大多用在果冻、软糖、饮料当中，能让饮料中的果粒不沉底、有质感；在餐饮业内，有时也会把黄原胶作为黏合剂来用，不过，“长期或者过量摄入，肯定会影响人体健康”。
资料显示，长期过量摄入黄原胶，会给肝脏造成负担。
在这位专家看来，用黄原胶熬粥，应该只是个别黑心小店，因为“加了黄原胶一眼就能看出来”。
- 相关阅读:
- 漳州平和蜜柚销售火爆刷屏朋友圈 多家快递爆仓2015-09-19诏安14岁少女遭同校女生围殴扒衣 视频网上疯传2015-09-20漳州一对父母急到卖房救子 2岁儿子不幸患白血病2015-09-14
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 维持原判！周立人故意杀人案二审宣判
2025-08-14 18:13 - 2025年上半年四六级考试成绩查询时间入口 中国教育考
2025-08-14 18:11 - 北京市委决定：追授尹春燕、蔡永章同志“北京市优秀共
2025-08-14 18:11 - 内蒙古公布8起环境资源审判典型案例
2025-08-14 18:11 - 各地区各部门坚持“当下改”与“长久立”相结合——完
2025-08-14 16:50 - 痛心！北京逆行洪水村支书尹春燕遗体被找到
2025-08-14 16:47 - 四川盆地再添超千亿方深层整装页岩气田
2025-08-14 16:43
- 维持原判！周立人故意杀人案二审宣判
- 猜你喜欢:
-
漳州出台老年人能力评估管理暂行办法2025-07-16农行漳州龙文支行：开展消防安全知识培训活动 筑牢安全生产防线2025-06-27
- 评论(网传“粥宝”浓稠小粥添加黄原胶 常吃易造成肝负担)已有0条评论