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一碗河豚肉 撂倒诏安夫妻俩

来源:闽南网 2019-05-31 11:34 http://www.mnw.cn/

  闽南网5月31日讯(通讯员 黎斌 福建日报新媒体·闽南网记者 梁政 文/图)河豚因肉质鲜美,深受不少人喜爱,可若是宰杀、烹饪不当,则容易发生食物中毒,严重的甚至会危及生命。

  5月29日傍晚5时许,家住漳州诏安的刘先生,将冰箱里放了一个多月的几只河豚杀了做菜吃。谁知大概2小时后,夫妻俩开始出现不同程度的四肢麻木、乏力,并伴有头晕、心慌、恶心、呕吐现象,经当地县医院洗胃、补液等处理后,再转送至漳州市区的解放军第909医院。入院后,刘先生夫妻俩被诊断为吃河豚引起的食物中毒,由于刘先生进食河豚较多,中毒症状更加严重,截止5月31日上午,他仍未完全脱离生命危险。

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  截止发稿时间,刘先生仍未完全脱离生命危险

  第909医院急诊科主治医师刘美玲介绍,河豚毒素是目前自然界发现的毒性中最烈的非蛋白毒之一,其毒性相当于氰化钠的1250倍,即使摄入少量也可致人死亡。河豚毒素一经人体吸收,能迅速作用于神经末梢及中枢神经系统而导致呼吸肌麻痹,进而引起通气性呼吸衰竭,这也是河豚食物中毒的主要致死原因。河豚毒素广泛存在于河豚的卵巢、卵、脾脏、肝脏、肾脏、血液、眼睛、腮和皮肤中,因其性质稳定,即使日晒20周或盐腌30周均不会被破坏,通常简单烹煮也可能会中毒,而只有高温加热30分钟以上或在碱性条件下才可能被分解。在临床上,河豚中毒尚无特异性解毒剂,进食后容易被胃肠道吸收,一旦发生中毒现象,应争取尽早彻底洗胃,减少毒素吸收。在送达医院前,有条件可服用一些绿豆甘草汤兑蜂蜜,能起到清热解毒利尿和促进毒物代谢的功效。

  因食用河豚风险大,刘医生提醒市民不要私自随意制作食用,最好是有专业人士宰杀、烹饪,以免发生不可预见的危害。

责任编辑:李晓灵
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