龙海江东美食一条街建成开放带您发现舌尖上的美味

来源:厦门日报 2015-03-09 17:21 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　【名片】

　　龙海江东

　　美食（鲈鱼）一条街

　　位于漳州江东大桥西侧、324国道两侧，北起江东古桥，南至新建江东大桥与324国道交汇处的整个范围，全长3公里（首期完善1.5公里），美食街以著名的江东鲈鱼为主，还有其他各种海鲜产品，现有20多家专门出售鲜活江东鲈鱼的鲈鱼餐馆和鲈鱼酒店。其中尤以江东鲈鱼馆、江东大酒店广为名扬，可同时容纳1000多人就餐，特色美味菜肴以鲜活的江东鲈鱼最为著名。

　　【故事】

　　江东鲈鱼

　　谓之“东溪奉母鱼”

　　唐代著名诗人王昌龄写出了“忽忆鲈鱼脍，扁舟往江东”的佳句。然而他诗中的“江东”，并非漳州龙海的江东，泛指长江东面，特指乌江一带。传说中的江东鲈鱼的来历，正好来自长江三角洲的松江。故事来自“东溪奉母”的美丽传说。

　　宋代漳浦杜浔镇人高登，名东溪，人称高东溪（《宋史·高登传》有载）。他中进士后，官居江苏省松江道（今上海市松江县）。松江的鲈鱼天下闻名，高东溪每次吃到鲈鱼，便会回想起一首闽南童谣:“渡口无堵，万年艰苦；过渡空担，回家空肚；买鱼无钱，钓鱼无步（办法），一手空空，忧忧愁愁。”真实描写高东溪小时家庭生活非常艰苦，想吃鱼没有办法，只有望江兴叹。如今吃到这么美味的鱼，大孝子的他便想起自己的母亲。一次回家探母时，便用船舱养了许多鲈鱼回龙海。其母得知，便上船舱看鲈鱼，对高东溪说:“这么远路来的鱼，我真舍不得吃。”想了想，其母又说:“不如把它放回江中，让更多的百姓今后有好鱼吃。”从此以后闽南一带海域才有与松江同样鲜美的双鳍鲈鱼。

鲈鱼一条街修建后的绿地公园。(通讯员郭高翔摄）

　　【荣誉】

　　江东鲈鱼粥鲈鱼卷

　　获评“中华名小吃”

　　记者从龙海榜山镇江东鲈鱼养殖协会了解到，该协会已向国家商标局成功注册了“江东鲈鱼”国家地理标志商标，对“江东鲈鱼”品牌进行必要的保护。另外，“江东鲈鱼粥”、“江东鲈鱼卷”已被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”，“江东清炖鲈鱼”已列为中国菜谱福建版。一条鲈鱼做出了20多个品种的菜肴。

　　近年来，在厨师们的精心创作下，江东鲈鱼的制作方法不断翻新，仅鲈鱼粥就有十多种制作方法，可以满足来自不同地方游客的口味，也是龙海著名的旅游商品。鲈鱼可用于“烩菜”、“炸菜”，可清蒸、葱油、糖醋、糟焗、香烤、干烧、煲汤，也可作“生吃鱼片”。鲈鱼菜肴已达百种，如清蒸鲈鱼、橙味鲈鱼等等。

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