南靖县洋顶岽“抢鲜” 十六年坚守“绿色”种茶经

来源:东南网 2018-05-16 18:09 http://www.mnw.cn/

　盛春五月，正值春季采茶季，南靖不少茶园迎来一年最为繁忙的时候。5月15日清晨，在南靖县书洋镇高溪村的有机高山茶园洋顶岽，几十名采茶女眼不顾旁、手勤脚快，双手交替“抢鲜”摘下嫩绿的芽叶。

　　在有机高山茶园洋顶岽，采茶女正在采茶

　　有机高山茶园洋顶岽，距离县城60多公里，海拔1050米，终年云雾缭绕。由于海拔较高，方圆百里没有任何工业企业，所以茶园的土壤、空气、水均不曾受污染，生态环境十分优越。灌溉茶树所使用的山中泉水PH值大于7.3，纯净度小于20，水质优于市面上的一般矿泉水。花香鸟语、草长莺飞，茶园里偶尔还有山鸡、野兔和野猪造访，仿佛一座野生动植物和谐共生的乐园。

　　据悉，洋顶岽的高山有机茶树苗，均是由台湾运来的世界顶级的冻顶乌龙品种。“十六年来，我们投资近亿元，不施农药化肥，更不用杀虫剂，坚持‘绿色’种茶。”茶园主人叶金兴告诉记者，当茶园出现害虫时，只会使用物理防治、人工干预及培养天敌等方法来消除。“我们很大方的，部分茶叶被虫吃了也没关系。因为茶园的生态链是很完整的，这些虫子会被鸟吃掉，而鸟的粪便又变成了茶树的养料。我们生产的茶，可以放心喝！”叶金兴说道。

　　在养料的使用上，洋顶岽使用天然有机的野草、食用菌的废料和自制叶面肥实现。洋顶岽共有2000多亩山地，却只种了800多亩茶，放任野草与茶树共生。每年，洋顶岽都会分片区进行人工割草三次以上，割去的草，直接覆盖在茶树周围，化成茶树的养料。除了野草，洋顶岽还使用培育食用菌的废料作为茶树的养料。“虽然价格上来说，它比家畜粪便肥料高了三、四倍，但它规避了粪便中可能含有重金属的风险。”叶金兴介绍说，茶园还自制叶面肥，把黄豆磨成豆浆，与益生菌、红糖混合后倒入发酵池，密封发酵15天后，喷洒在茶叶叶面上，为茶树提供营养。

　　通过让茶园中的每株茶树“朝餐云雾、日吸豆浆、夜饮山泉”，洋顶岽在种植上完全实现了从“茶树到茶杯”纯天然、绿色无污染的理想。

　　“高山出好茶。”有机茶长势较慢,营养吸收不如使用化肥来得快,洋顶岽的茶产量远远低于普通茶园。普通茶园一年可采4次，而洋顶岽有机茶一年只采摘春、秋两季。但正因为生长周期较长，其生产的茶叶所含的有效物质更丰富，喝起来更有韵味，也更耐泡。

　　为了保证茶叶品质，洋顶岽从台湾引进全套制茶设备，还邀请有40多年制茶经验的台湾南投制茶大师邱清芳现场监制。整个制茶过程中，茶叶不落地，每个环节也得到严格把控。2011年以来，洋顶岽的土壤、水源、乌龙茶、红茶已连续7年通过谱尼测试，乌龙茶、红茶生产加工也连续7年通过双有机认证。（通讯员陈瑞章游雪慧本网记者陈惠华）

原标题：南靖县洋顶岽：十六年坚守“绿色”种茶经

责任编辑：李晓灵