漳州一生鸭屠宰点松香褪鸭毛用完回锅煮

来源:海峡都市报闽南版 2011-05-12 02:47 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

记者暗访屠宰点

　　海都网－海峡都市报讯拔完粗毛，就将鸭子放进熬煮松香的铁锅，捞出来冷却后，再将黑乎乎的松香剥去，鸭子的细毛就被褪得一干二净，剥下的松香连同鸭毛，一起再丢入铁锅熬煮，反复使用。

　　这惊人一幕，是记者昨日清晨在市区菜市路一家生鸭屠宰点暗访时拍到的。记者随后将情况反馈给工商部门，芗城区工商局巷口工商所表示将前往查处。记者走访多个市场，发现用松香来褪除家禽的细毛，现象较为普遍。

　　解放军第175医院消化内科副主任医师、博士苏军凯介绍说，松香含有苯、铅等毒物，高温烧烤时，包裹在鸡鸭体外的松香会渗进肉中，消费者食用后将损害人体肝肾功能等，长期食用会致癌。

【暗访】

铁锅熬着松香
散发刺鼻气味

记者暗访时拍到的画面：剥去生鸭上的松香，细毛褪得一干二净

　　昨天清晨5时30分许，记者来到这家生鸭屠宰点，20米开外，就看到屠宰点门前架着一口铁锅，锅底下柴火熊熊燃烧，滚滚浓烟一直往上飘，大门两侧都被熏成乌黑一片。一名身穿黄色无袖T恤的中年男子正蹲在店门口拔鸭毛，屋内一名身穿紫色T恤的中年男子正在拿着菜刀现场杀鸭。紫色T恤男子说，他姓游，是这家店的老板，贩卖生鸭已经20多年了。

　　大门内，几只被杀死的白鸭被丢在地上，左侧的地上放着一桶清水，旁边一口直径将近1米的大铁锅内正煮着黑色黏稠的液体，散发出一股刺鼻的气味。一名中年妇女说，大铁锅内煮的是用来脱鸭毛的松香。“用松香才能把较细的鸭毛脱干净。”

褪毛后的松香
再放回锅里熬煮

　　5时34分，记者以要购买生鸭为由，要求现场屠宰一只活鸭。身穿紫色T恤的中年男子杀死鸭子后，中年妇女接过手站在大门内右侧的铁锅上开始拔毛。

　　5时37分，老板游某往大铁锅里添加了一块松香，随后又往锅里倒进了一些猪油。

　　5时43分，在基本拔光鸭毛后，中年妇女将生鸭丢到左侧的清水里清洗，随后将鸭子丢到煮松香的大铁锅内。大约30秒后，中年妇女将被浸泡得黑乎乎的鸭子提出锅，放到旁边的清水里冷却。约摸10秒钟后，中年妇女将鸭子身上那层深黑色的松香剥下来，犹如一层黑色塑料薄膜，随后又被这名中年妇女丢回大铁锅里继续熬煮。

　　当记者指出鸭脖子的鸭毛没有脱干净时，中年妇女再次将鸭子丢到松香铁锅。5点45分，经过再次脱毛后，一只十分白净的生鸭出现在记者的眼前了。

　　当记者问及如此重复用松香脱鸭毛是否会导致鸭肉有毒时，游某表示否认。“有些罐头厂也是用松香脱毛的，如果有毒，早就有人反映了。”游某说，他们每天都在大清早五六点时脱鸭毛，7点多就到市区东岳新村菜市场里摆摊贩卖。

　　记者最终以每斤8.5元的价格，买下了一只用松香脱毛的鸭子，煮后发现并无异味。

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